mugecerman's posterous

15 Aralık pazartesi akşamı NuPera'nın davetlisi olarak müthiş bir lezzet yolculuğu yaptım. Detaylarını blog yazımda vereceğim. Buradan adres telefon, menü bilgilerini alabilir ve mekan fotoğraflarını görebilirsiniz. Akşama lezzet yolculuğunun detayları blogda olacak.

NuPera

Meşrutiyet Cad. No. 67 Tepebaşı

T. 212 245 6070 / 245 6089

Meşrutiyet Caddesi üzerindeki 200 yıllık tarihi Fransız  “Passage de Petit Champs” pasaj,  2001 yılında Nupera olarak hizmet vermeye başladı. Her tarzdan insanın kendine ait bir köşe bulabildiği; restoranından kafesine, barından özel kulübüne ve yazları teras katına  kadar her türlü lezzeti ve eğlenceyi içerisinde barındıran “Nupera” yeni sezona Kasım ayında başladı.

Nupera Restaurant & Bar ile öğlen ve akşam yemeklerinde Comfort food konseptinde ortaya paylaşımlık tapaslar, pizzalar, ev yapımı makarnalar, et ve balık çeşitleri ile günlük çıkan ev yemekleri ve tatlıları ile ev rahatlığında misafirlerini ağırlamayı hedefliyor.

Menüye uygun olarak taze sandwich ekmekleri Bolu’dan, köy yapımı peynirler Adapazarı’ndan, etler Balıkesir’den özel olarak temin ediliyor.

Geniş barı ve rahat oturma köşesi ile yemek öncesi içki için ideal olan mekân, yemek sonrası kulüp olarak tarzını hiç bozmadan 9 senedir sadık müşteri kitlesi ile hizmet vermeye devam ediyor. 

Menü

Her şey Ortaya                                             

·        LEVREK CEVICHE                                                                                   

Vietnam sos ile marine edilmiş levrek dilimleri                                                      

·        HUMUS – PASTIRMA                                                                                          

Kimyonlu humus üzerinde çıtır pastırma                                          

·        BONCUK LAHMACUN                                                                                       

Antepfıstıklı minik lahmacunlar                                                     

·        KARİDES – ELMA                                                                                    

Taze baharatlar ile panelenmiş karides, Vietnam soslu elma salatası

·        HELLİM – MOR ÜZÜM                                                                            

Asma yaprağında cevizli ızgara hellim peyniri ve mor üzüm salatası

·        SOMON GRAVLAX                                                                                             

votka ve taze baharatlar ile marine edilmiş somon balığı,

kabak- salatalık carpaccio, trüf yağı         

·        BONFİLE ŞİŞ                                                                                                        

satay sos ile lezzetlendirilmiş bonfile şişler ve ılık noodle salatası                              

·        FAVA – PEYNİR                                                                                                   

rakı ile tatlandırılmış fava ve kağıtta köy yapımı abaza peyniri                                           

·        SAMOSA                                                                                                   

patates, bezelye, karamelize soğan, köri ezmeli samosa, tatlı ekşi sos

·        PEYNİR TABAGI                                                                                      

rokfor, emmental, parmesan, isli çerkez, beyaz peynir, mor üzüm,

çıtır pideler

SALATALAR

·        IZGARA BONFİLELİ                                                                                            

taze baharatlar ile marine edilmiş bonfile dilimleri, göbek, roka,

mesclun yeşillikleri, bayır turbu sosu

·        NUPERA                                                                                                    

hellim peyniri, maydanoz, kereviz sapı, karamelize soğan, kiraz domates, nar ekşisi sosu

·        LEVREKLİ                                                                                                 

Izgara levrek, baharatlı pancar, soğan marmelatı, kiraz domates,

mesclun yeşillikleri, limon- zeytinyağı sosu

·        IZGARA TAVUKLU                                                                                  

taze baharatlı ızgara tavuk, kiraz domates, mesclun yeşillikleri,

parmesan yaprakları, pesto sosu

SANDVİÇLER

·        BONFİLELİ                                                                                                   

             bonfile dilimleri, közlenmiş biberler ve mesclun salatalı

·        TAVUKLU                                                                                                             

taze baharatlar ile marine edilmiş tavuk dilimleri, közlenmiş biberler, porcini mantar sosu ve  mesclun salatalı

·        KEÇİ PEYNİRLİ                                                                                        

keçi peyniri, kiraz domates, taze baharatlar, karamelize soğan ,

trüf yağı ve roka salatalı

* tercihinize göre üzerine prosciutto ekletebilirsiniz.                                

PS. Ekmeklerimiz bolu köylüleri tarafından taze olarak bizim için özel üretilmektedir. Alternatifleriniz: patates ekmeği veya tam buğdaylı

·        HAMBURGER                                                                                                       

dana burger,  bayır turplu peynir sos, soğan marmelatı,

akdeniz yeşillikleri ve baharatlar ile fırınlanmış taze patates

MAKARNALAR

·        DENİZ MAHSULLÜ FETTUCINI                                                             

 levrek, somon, siyah havyar, taze roka ve günlük balık suyu

·        MANTARLI RAVIOLI                                                                               

istiridye, kayın ve porcini mantarı, sote ıspanak

·        ISIRGAN RISOTTO                                                                                  

ev yapımı ısırgan otu ezmesi, taze armut ve keçi peyniri

·        PENNE ARRABBIATA                                                                                         

taze fesleğen ve parmesan

PIZZALAR

·        MARGARITA                                                                                                         

mozarella ve domates sos

extralar; prosciutto, bacon  

                       mantar, zeytin     

·        DÖRT PEYNİRLİ                                                                                       

emmental, rokfor, parmesan, mozarella

·        ARMUT – ROKFOR                                                                                  

mozarella, rokfor, armut, biberiye, ceviz

·        KEÇİ PEYNİRLİ                                                                 

mozarella, üzerine domates, fesleğen ve keçi peyniri salatası

·        LAHMACUN                                                                                                          

ev yapımı lahmacun kıyması, antep fıstığı, maydanoz ve nar ekşisi

ANA YEMEKLER

·        DANA PİRZOLA                                                                                        

tabule, patlıcan salatası ve mesclun yeşillikleri

·        IZGARA BONFİLE                                                                                     

porcini mantarlı buğday risotto

·        KUZU PİRZOLA                                                                                        

yaban mersini ve taze baharatlı arpa şehriye

·        IZGARA TAVUK                                                                                        

ayva chutney,ve kereviz sapı ile doldurulmuş tavukgöğsü

·        IZGARA SOMON                                                                                                  

beyaz şaraplı mercimek ve sote ıspanak

·        GÜNÜN BALIGI                                                                                        

ızgara balık, roka ve domates salatası

TATLILAR

* Günlük tatlılarımız hakkında lütfen servis görevlisinden bilgi isteyiniz.

DONDURMA                                                                                                

Vanilya

İsviçre çikolatalı

Cevizli

Karamelli

Espressolu

Naneli, çikolata parçalı

Passion fruit – mango

Limon - lime 

MOREISH

Moreish Restaurant & Bar

Meşrutiyet Cad. No. 67 Tepebaşı

T. 212 245 9146 / 245 6089 (Dahili 3)  http://www.moreishrestaurant.com

Moreish Restaurant & Bar, Kasım 2007’de “Passage de Petit Champs” pasajında bulunan NuPera Binası içerisinde açıldı.

Bir yemeğin tekrar yenme isteği uyandırması anlamına gelen Moreish; 28 kişilik oturma kapasitesi ile  bizzat  Esra Muslu’nun şefi ve sahibi olduğu İstanbul’un ilk butik fine dining restoranıdır.

Menüsü tamamen şef-sahibinin yurt dışındaki edindiği tecrübeler karışımı ile ortaya çıkan deneysel, özgün ve yaratıcı tatlar sunmak amacı ile hizmet vermektedir.

Vogue dergisi tarafından Istanbul’da mutlaka yapılması gerekenler listesinde 1 numarada yer alan ve New York Times’ın tavsiyeleri üzerine yerli misafirleri kadar yabancılar tarafından da tercih edilen bir mekan olan Moreish, yeni lezzetler keşfetmek isteyen her tarzda müşteriye hitap etmektedir.

Cuma ve Cumartesi günleri 80- 90ların müzikleri ile gece 12.00’den sonra Moreish de Nupera’nın genel eğlence konseptine dahil olmaktadır.

Menü

Başlangıçlar

·        KÖZLENMİŞ PATLICAN – CHORIZO      

Chorizo püre, poşe bıldırcın yumurtası, cherry domates, dukkahlı ıspanak ve közlenmiş patlıcan çorbası                   

·        DENİZ TARAK                   

Sote deniz tarak, dukkah karamel, yeşil elma, parsnip püre

·        FOIE GRAS – SATSUMA

Foie gras krem brule, sote foie gras, elmalı kırmızı lahana, satsuma salata, konyaklı erik püre

·        BARBUN – DANA

Sote barbun balığı, zeytinyağlı yerelması ve badem, dana kuyruk ravioli, karnabahar püre                                           

·        BILDIRCIN - BOLOGNESE                

Sote bıldırcın göğüs ve budu, dana Bolognese, patates püre, poşe bıldırcın yumurtası                                                                                        

·        FENER – YANAK               

Buharda pişirilmiş fener balığı, parsnip püre, kuzu yanağı ve ıspanak

·        CAMEMBERT – VİŞNE              

Çıtır milföy üzerine mozzarella, camembert, vişne, biberiye, rokfor

Ana Yemekler

·        SOMON – DANA                  

Kırmızı şarap ile fırınlanmış dana kuyruğu, sote ıspanak, nohut, kimyonlu havuç püresi

·        LAOS – CHORIZO

Sote laos balığı, fırınlanmış trüf – mercimek, chorizo püre, bademli yerelması püre

·        BONFİLE – PATATES